応仁の乱
京都の和菓子といえば、干菓子や饅頭といった高級菓子ですが、このイメージは江戸時代にできたものです。
それ以前は餅、羊羹、饅頭、団子といったもので素朴な菓子が主流でした。古くからそういった菓子を作っていたのが、現在和菓子の老舗として有名な虎屋、川端道喜といったかつての禁裏御用菓子屋です。
このような菓子屋と御所との間にはどのような関係に着目しました。
