虎屋
後陽成天皇（1586〜1611）の在位中より御所の御用を承ったが、それ以前からすでに御所出入りの菓匠として、この位置に店を構えていた。
寛政年間（1789〜1801年）、御所をはじめ公家や武家の信用を得て徐々に商売を拡大。
寛文12年（1672年）には近江大掾（おうみだいじょう）という栄職を宮中から賜り、明治維新まで代々虎屋近江大掾を名乗り、公家、大名、寺社等をお得意様とした。
江戸時代を通じて、御所、禁裏御所の御用を勤めた。
武家との関係では、徳川五代将軍綱吉や八代吉宗などに菓子を届けた。
幕末に十四代将軍家茂が上洛して孝明天皇に挨拶した折も、会見の場に虎屋の菓子が使われた。
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